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Entrevistas

Bettina Haupt: Vivero Köln

Bettina Haupt, responsable del Vivero Köln, es un ser humano privilegiado por ser consciente y amar la naturaleza en todo su esplendor.

“Si realmente amas la naturaleza, encontrarás belleza en todas partes.” Vincent Van Gogh.

A: ¿Cuándo abre sus puertas “Vivero Köln”?

BH: “Vivero Köln” abre sus puertas el 25 de noviembre de 2015.

A: ¿Cuál es el significado del nombre y por qué lo elegís?

BH: Es el nombre de mi ciudad natal y lo elegí para tener un pedazo de mi tierra aquí.

A: ¿A qué te dedicabas antes?

BH: Tenía una empresa de mantenimiento de edificios con mi hermano. Hacíamos de todo; jardinería, limpieza, arreglos en general, entre otras cosas.

A: ¿Por qué elegís dedicarte a este rubro?

BH: Mi pasión nace de ver a mi madre dedicarle tanto amor a las plantas.

A: ¿De dónde venís y cómo llegás a elegir Uruguay?

BH: Vengo desde Alemania. Vine muchísimas veces de vacaciones, hasta que en determinado momento tomé la decisión de radicarme.

A: ¿Cómo llegás a Atlántida?

BH: Cuando venía de vacaciones visité un montón de lugares, entre ellos Atlántida, la que me pareció ser el lugar perfecto. Lindas playas, linda gente y a minutos de la capital.

A: En todo este tiempo que has vivido aquí, ¿qué te ha parecido tanto Uruguay como el balneario?

BH: Bueno, Uruguay es el país más lindo de América y como dije antes, por la gente, sus costumbres, su forma de vivir y en el balneario se siente más que en las ciudades.

A: ¿Qué tipo de plantas típicas de tu país cultivás acá?

BH: Las aromáticas son prácticamente las mismas, pero la valeriana, hyperico, milenrama, angélika y algunas más, son traídas desde mi país.

A: ¿Cuántas variedades encontramos en el vivero.

BH: Uh!, sería muy larga la respuesta, es que hay una variedad enorme. Por eso es que tienen que venir a visitarnos para conocerlas!!

A: ¿Hay mucha diferencia en cuanto al clima y el tipo de suelo?

BK: Las diferencias son la humedad, que allá no hay y el frío del invierno.

A: ¿Cuáles son los beneficios que encontramos en las plantas medicinales y aromáticas?

BH: Primero la salud; segundo, la salud y tercero, la salud. Al ser productos naturales no existe ningún tipo de contraindicación.

A: ¿Cómo es trabajar con la naturaleza?

BH: ¡Es tan gratificante! Tanto física como emocionalmente.

A: ¿Qué tipo de cultivos nos recomiendan para tener en el hogar?

BH: Creo que todo hogar debería tener su propia huerta; cultivar tu lechuga, morrón, tomate o condimentar tus comidas con albahaca, tomillo o ciboulette, cosechado en casa. Eso es espectacular. No recomiendo ninguno en particular, sino, todo lo que se pueda, según la época, claro.

A: ¿Proyectos?

BH: Seguir creciendo. Cuanta más gente me conozca y a mi negocio, más gente disfrutará de los beneficios de la naturaleza.

A: Muchísimas gracias por tu tiempo.

BH: Gracias a ustedes.

Andrés De Mello

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